BABA DE MOÇA

Ingredientes:



. 1 xícara (chá) de água


. 2 xícaras (chá) de açúcar


. 8 gemas


. 1 xícara (chá) de leite de coco






Modo de preparo:


Leve ao fogo a água com o açúcar e mexa até dissolvê-lo. Ferva por cinco minutos. Deixe esfriar. Junte as gemas passadas na peneira e o leite de coco. Cozinhe mexendo até se soltar do fundo da panela.






Dica


As claras que você não usa nesta receita podem ser aproveitadas em um pudim. Bata-as em neve e misture duas xícaras (chá) de açúcar. Bata bem. Ponha numa forma untada e asse por 40 minutos em banho-maria. Sirva com uma calda de açúcar.