BICHO DE PÉ

Ingredientes


• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (de sopa) de suco em pó sabor morango


Modo de preparo


Em panela de fundo grosso, em fogo baixo, leve todos os ingredientes, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Depois de frio, enrole no formato de bolinhas e passe por açúcar cristal branco ou rosa fino ou confeitos coloridos.


Dicas  


Poderá se preferir, trocar o suco em pó por gelatina empó ou Nesquik na mesma proporção. 

Canudinhos de doce de leite e amendoim

Ingredientes

Recheio:
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de amendoim sem pele e tostado

Massa:
. 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 pitada de sal
. 2 colheres (sopa) de pinga
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Recheio: Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cubra com água. Tampe, leve ao fogo e deixe cozinhar durante 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e retire a lata. Deixe esfriar totalmente antes de abrir. Em um recipiente, coloque o doce de leite e misture o amendoim grosseiramente moído. Reserve.

Massa: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o sal, a pinga, o óleo e água. Trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos. Deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa com um rolo e corte tiras finas de 0,5cm de largura. Enrole as tiras em canudos de alumínio, coloque-os em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 220º durante 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Recheie com o doce de leite e sirva.

Dica: Guarde os canudinhos em um recipiente com tampa e recheie na hora de servir.

DOCES DE CHOCOLATE E AMENDOIM

DOCES DE CHOCOLATE E AMENDOIM

Ingredientes :

· 1/2 xícara (chá) de açúcar

· 2 colheres (sopa) de 

· 1 pitada de 

· 6 colheres (sopa) de leite em pó

· 1/4 xícara (chá) de 

· 200 g de chocolate meio amargo

. 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele

· Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o açúcar, a margarina, o sal, o leite em pó dissolvido na água. Leve ao fogo brando e mexa até começar a engrossar. Desligue o fogo, junte o chocolate e o amendoim. Mexa até o chocolate derreter. Despeje em uma assadeira untada com margarina. Alise a superfície e deixe esfriar até firmar. Corte em quadrados e polvilhe o chocolate em pó.Dica: Substitua o amendoim por passas ou damasco picado.

Do site AnaMaria

Receita de Trufa Tradicional

Receita de Trufa Tradicional

TRUFA TRADICIONAL

250 G DE CHOCOLATE COBERTURA AO LEITE
250 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
200 ML DE CREME DE LEITE
2 COLHERES (S) RUM OU CONHAQUE
1 COLHER (CHÁ) ESSÊNCIA DESEJADA

COBERTURA

500 G COBERTURA HIDROGENADA AO LEITE
DERRETER OS CHOCOLATES E JUNTAR OS DEMAIS INGREDIENTES MEXER BEM E GELAR POR 2 HORAS NO MINIMO. FAZER BOLINHAS E BANHAR NA COBERTURA HIDROGENADA OU FAZER CASQUINHAS NAS FORMAS APROPRIADAS.
DURABILIDADE 10 DIAS

MODO DE PREPARO
COLOCAR O CHOCOLATE EM PEDAÇOS GRANDES NA POTÊNCIA 7 ( MÉDIA-ALTA POR 2 MIN, RETIRAR, JUNTAR O CREME DE LEITE E VOLTAR MAIS MEIO OU UM MINUTO.
NÃO AQUECER EM EXCESSO MEXER BEM E JUNTAR A BEBIDA E A ESSENCIA, GELAR
ESSA MASSA PODERÁ SER ENROLADA E PASSADA NO CHOCOLATE EM PÓ OU BANHADA EM CHOCOLATE FRACIONADO DERRETIDO OU AINDA RECHEAR CASQUINHAS FEITAS EM FORMA DE ACETATO.

CASQUINHAS
PASSAR O CHOCOLATE FRACIONADO E LEVAR DE 1 A 2 MINUTOS NA GELADEIRA PARA SECAR, VERIFICAR SE FICOU COM AS LATERAIS MUITO FINAS E PASSAR OUTRA CAMADA . SECAR E PREENCHER COM A MASSA DE TRUFAS, FECHANDO COM O MESMO CHOCOLATE FRACIONADO.
VOLTAR A GELADEIRA ATÉ QUE O FUNDO DA FORMA ESTEJA BRANCO LEITOSO O QUE SIGNIFICA QUE O CHOCOLATE JÁ SECOU E SOLTOU DA FORMA. DESENFORMAR PARA EMBALAR.

Receita de Beijinho

Receita de Beijinho

INGREDIENTES: 
2 latas de leite condensado 
2 colheres (sopa) de manteiga 
300 g de coco fresco ralado fino 
Açúcar cristal 
Cravos-da-índia 


MODO DE PREPARO:

Numa panela, misture 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e 300 g de coco fresco ralado fino, leve ao fogo, deixe apurar por mais ou menos 15 min.

Retire do fogo e deixe amornar.

Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal e finalize com cravos-da-índia.

BRIGADEIRO


Parece brincadeira mas é sempre bom lembrar...


INGREDIENTES: 
1 lata de leite condensado 
1 colher de sopa de margarina sem sal 
7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó 
chocolate granulado para fazer bolinhas 

Tempo:

25min 30 porções 

MODO DE PREPARO:

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.

Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.

Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.

Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.

                                                               Link para o video

                                                        BOLO NA CASQUINHA

Ingredientes - 15 casquinhas para sorvete

- 1 xícara (chá) de leite

- 3 ovos

- 3 colheres (sopa) de margarina

- 2 xícaras (chá) de açúcar (365 g)

- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (90 g)

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (210 g)

- 100 g de nozes

- 1 colher (sopa) de fermento

COBERTURA DE CHOCOLATE:

- 300 g de chocolate meio amargo picado derretido

- 100 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo
1 - Pegue 15 casquinhas para sorvete e enrole cada uma em um

pedaço de papel manteiga (24 cm X 17 cm) formando um cone e

prenda o papel com um pedaço de fita adesiva. OBS: Deixe sobrar

papel manteiga para cima da casquinha para ser suporte do bolo.

Reserve.

2 - Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de leite, 3 ovos, 3

colheres (sopa) de margarina, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara

(chá) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,

100 g de nozes e 1 colher (sopa) de fermento e bata bem. (DICA:

se quiser colorir a massa, não coloque chocolate em pó, mas gotas

do corante alimentício que desejar)

3 - Despeje a massa (feita acima) dentro de cada casquinha

enrolada com papel manteiga, preenchendo até ficar com 1 cm de

massa para fora da cada casquinha.

4 - Coloque sal grosso em uma fôrma funda até ficar com uma

altura de 4 cm e espete as casquinhas neste sal grosso para que

fiquem em pé. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por

+/- 20 minutos. Retire do forno, cubra com cobertura de chocolate

e confeitos coloridos, retire o papel manteiga de cada casquinha

e sirva em seguida.

COBERTURA DE CHOCOLATE:

1 - Numa tigela coloque 300 g de chocolate meio amargo picado

derretido e 100 ml de creme de leite fresco e misture bem.

• Categoria:Doces e sobremesas

• Rendimento: + de 10 porções

 {Por Mais Você }

TIJOLINHOS DE CHOCOLATE (PROGRAMA MAIS VOCÊ)

- 2 colheres (sopa) de gengibre picadinho
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 4 colheres (sopa) margarina
- 200 g de achocolatado
- 3 ovos batidos 
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 pacote de bolacha maria

- Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de gengibre picadinho, 4
colheres (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de água e leve ao
fogo médio, mexendo sempre, até formar um caramelo claro (+/- 10
minutos). Retire do fogo e continue mexendo até açucarar o
gengibre e a água evaporar. Deixe esfriar completamente.

Dica: Depois de frio, se quiser, peneire o gengibre açucarado
para retirar o excesso de açúcar.

- Coloque numa outra panela 4 colheres (sopa) de óleo e 4
colheres (sopa) margarina e leve ao fogo em banho-maria até
derreter a margarina. Adicione 200 g de achocolatado e 3 ovos
batidos, mexendo sempre, até formar um creme liso e uniforme (+/-
15 minutos). 

- Retire o creme do banho-maria e adicione 1 caixinha de creme de
leite e misture bem. Deixe esfriar. Junte o gengibre açucarado
(feito acima) e misture. 

- Numa fôrma de bolo inglês forrada com plástico (18 cm X 6 cm)
coloque uma camada de creme de chocolate (feito acima) e uma
camada de biscoito maria. Continue fazendo camadas alternadas de
creme de chocolate e biscoito maria até terminarem os
ingredientes e a última camada de biscoito maria. Leve a fôrma
para a geladeira por +/- 4 horas. Desenforme com cuidado e sirva
em seguida. 


RENDIMENTO: 12 porções

  

INGREDIENTES

1/2 kg de farinha de trigo
- 50 g de fubá
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 1 litro de água
- 50 g de açúcar
- 1 colher (sopa - cheia) de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- Açúcar misturado com canela para polvilhar

Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó
e o bicarbonato de sódio.
Reserve.

Numa panela grande, coloque a água para ferver com açúcar, sal e
óleo.
Quando levantar a fervura, coloque a mistura da farinha
(reservada) de uma vez só e mexa rapidamente com uma colher de
pau para não empelotar.
Deixe cozinhando por 3 min, mais ou menos.

Dica: se ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de
trigo. Se ficar muito duro, coloque um pouco de água fervente.

Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.
(se for utilizar o saco de confeiteiro, utilize a massa ainda
quente; se for utilizar a máquina caseira, utilize a massa fria)

Coloque a massa dentro de uma máquina caseira de churros (ou
dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros) e
faça os churros com cerca de 15 cm de comprimento. 

Leve para fritar em óleo quente a 180ºC até que doure.
Coloque sobre papel absorvente e polvilhe açúcar com canela.
Para churros comum, recheie com o auxílio de uma bisnaga para
catchup ou bisnaga de injeção de temperos.

Você pode rechear com doce de leite, chocolate ao leite
derretido, doce de leite com nozes, goiabada cremosa ou o recheio
de sua preferência.

Preço do churros no mercado: R$ 2,00 cada um
Preço da máquina de churros caseira: R$ 29,90
Preço do injetor de temperos: R$ 4,80
Preço do bico próprio para fazer churros: R$ 3,25


Curiosidades: 

A origem do churros é espanhola, típico da região de Madri. Lá, é
servido no café da manhã sem recheio. Nos EUA, ele é mais
comprido do que o espanhol e também não tem recheio. O doce só
ganhou recheio na América do Sul. 
  

DOCE DE AMENDOIM


-1 pacote de biscoito maisena



-1/2 quilo de amendoim torrado e moído


-1 lata de leite condensado


Modo de Preparo


Pegue o pacote de biscoito maisena, moa e ponha num recipiente.


Junte o amendoim torrado e moido e misture bem. Coloque o leite


condensado e amasse bem. Ponha num refratário médio amassando.


Coloque na geladeira por 20 minutos e está pronto para servir.


Corte em pedaços e saboreie.

COCADA DE COLHER

Ingredientes

· 1 lata de leite condensado


· 1 e 1/2 xícara (chá) de leite


· 2 colheres (sopa) de margarina


· 100g de coco ralado






Modo de Preparo


Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente


15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela. Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira.






Dica: o ponto da cocada é mole.



Conteúdo do site ANAMARIA

                                                           

                                                                  BABA DE MOÇA

Ingredientes:



. 1 xícara (chá) de água


. 2 xícaras (chá) de açúcar


. 8 gemas


. 1 xícara (chá) de leite de coco






Modo de preparo:


Leve ao fogo a água com o açúcar e mexa até dissolvê-lo. Ferva por cinco minutos. Deixe esfriar. Junte as gemas passadas na peneira e o leite de coco. Cozinhe mexendo até se soltar do fundo da panela.






Dica


As claras que você não usa nesta receita podem ser aproveitadas em um pudim. Bata-as em neve e misture duas xícaras (chá) de açúcar. Bata bem. Ponha numa forma untada e asse por 40 minutos em banho-maria. Sirva com uma calda de açúcar.

Doce de fubá

INGREDIENTES

2 ½ xícaras (chá) de fubá
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite de coco misturado com 1 xícara (chá) de leite condensado


MODO DE PREPARO

Numa panela, fora do fogo, coloque o fubá, leite, leite de coco, açúcar, manteiga e sal e misture bem. Leve ao fogo médio até engrossar (cerca de 5 minutos).


Transfira a mistura para uma assadeira (24cm X 36cm) untada com manteiga e por cima regue o leite de coco misturado com leite condensado. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe amornar. Corte em quadradinhos e sirva em seguida.








Reprodução Site Mais Você

Doce de Pão Mineirinho (receita de Neusa Rennó)

Ingredientes

- 1 litro de leite

- 1 xícara (chá) de açúcar


- 1 pitada de sal


- 4 paus de canela


- 2 pães tipo francês picados


- 1/2 lata de leite condensado


- canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Numa panela coloque 1 litro de leite, 1 xícara (chá) de açúcar, 1


pitada de sal e 4 paus de canela e leve ao fogo médio por 30 a 40


minutos ou até formar um doce de leite ralo. Adicione 2 pães tipo


francês picados e deixe ferver por +/- 15 minutos. Acrescente 1/2


lata de leite condensado, misture bem e cozinhe por mais 5


minutos. Retire do fogo, transfira o doce para uma compoteira,


salpique canela em pó e sirva em seguida.

Pudim de pão com chocolate

- 20 Fatias de pão de forma sem casca e picadas



- 120 ml de leite


- 8 ovos


- 1 xícara (CHA) + 1 / 2 xícara (CHA) de açúcar ( 340 g )


- 2 xícaras (CHA) de chocolate em Pó (240 g)


- 100 g de chocolate amargo em quadradinhos Meio cortado




Calda de Chocolate




- 1 xícara (CHA) de açúcar ( 190 g )


- 1 xícara (CHA) de chocolate em Pó (120 g)


- 1 Colher sopa ( ) de margarina


- 1 / 2 xícara (CHA) de leite




Modo de Preparo




1 - Num processador ou coloque 20 Fatias de pão de forma sem casca e


picadas e processe Por um minuto . Acrescente 120 ml de leite , 8


ovos , 340 g de Açúcar e 2 xícaras ( chá ) de chocolate em Pó e bata


Até Bem creme UM formar.






2 - Numa forma de pudim , untada com manteiga Metade , não coloque


creme e salpique 50 g de chocolate amargo picado Meio . Coloque o


Restante do creme EA Outra Metade do chocolate picado . Leve AO


forno pré- aquecido a 180 graus + em banho- maria Por / - 45


minutos.






Calda de Chocolate






Numa panela coloque 1 xícara ( chá ) de-açúcar , 1 xícara ( chá ) de


chocolate em Pó , 1 Colher ( sopa ) de margarina e 1 / 2 xícara ( chá )


de leite e leve AO fogo brando mexendo semper Até Ooh (+ / - 5


minutos). Retire-se do fogo e Deixe esfriar .

Cupcake de chocolate                                            Foto ilustrativa



Para 12 cupcakes:




2 ovos


1 / 2 xícara de açucar


1 xícara de farinha de trigo (eu usei com fermento)


3 colheres de manteiga


1 / 2 xícara de chocolate em Pó


1 / 2 xícara de leite


200gr de gotas de chocolate


1 Colher sopa de fermento em Pó.


Obs.: Use forma e forminha de Papel para muffin.


Na batedeira vai o açucar EA manteiga, batendo Bem Clarinho Ficar comeu. Junte o chocolate em Pó e Mais bata. Acrescente OS ovos Um a Um DEPOIS batendo Bem de coloca-los. Acrescente por fim uma farinha peneirada com o Fermento EO leite alternadamente. Coloque como gotas de chocolate, MEXA Até incorporar e preencha com uma Mistura de forminhas de papel. Detalhe: eu enchi demais como forminhas e my Mais bolinhos cresceram fazer eu gostaria que. Não Algum Problema Que tenha, POR CAUSA Mais da estética mesmo, eu colocaria Que Já Ainda Por Cima Uma cobertura. Asse em forno pré-aquecido uns por 15 a 20 minutos.


dos cupcakes calda:


100gr de chocolate amargo Meio


1 / 2 xícara de leite


1 Colher de manteiga sem sal


2 colheres de mel


Derreta o chocolate não microondas, parágrafo leve uma panela OS Outros com ingredientes e cozinhe Ooh Até uns Por Mais 5 minutos. DEPOIS coloque Por Cima dos bolinhos.


Huuummmmm!






Fonte: Rainhas do Lar